Pieczemy biszkopt, a efekt końcowy nie należy do udanych. Poniżej znajdziecie kilka porad jak uniknąć niepowodzeń podczas pieczenia.

1. Ciasto nierówno wyrosło – powodem jest źle wymieszana mąka z proszkiem do pieczenia, którą dodajemy do masy jajecznej.
2. Ciasto opadło – być może za wcześniej został dodany środek spulchniający. Na początku należy zrobić masę jajeczno-maślaną z częścią ilości mąki, a potem dodać resztę mąki wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Gotowe ciasto powinno się od razu włożyć do nagrzanego piekarnika. Nie należy zbyt często otwierać drzwiczek piecyka.A także poruszenie formy nie upieczonego ciasta może spowodować opadnięcie.
3. Wyciek ciasta z formy – spowodowane zbyt małą formą, zbyt niską temperaturą w piekarniku lub za duża ilość proszku do pieczenia.
4. Ciasto zbyt mało pulchne lub ciężkie – za pulchność ciasta odpowiada ilość wtłoczonego powietrza. Dlatego nie wsypuj mąki na powierzchnię piany. Dodawaj ją bardzo ostrożnie podczas ubijania.
5. Zapadnięcie się ciasta – jeśli biszkopt się zapada pośrodku oznacza, że jajka lub białka zostały za mocno ubite z cukrem.
6. Przyklejenie się ciasta do formy – spowodowane nierównomiernym natłuszczeniem formy. Najlepiej ją smarować tłuszczem o temperaturze pokojowej. A formę żłobną smarować płynnym tłuszczem za pomocą pędzelka.

A jeśli biszkopt wam się nie uda, to go nie wyrzucać. Można go wykorzystać do ciastek.
Należy go pokruszyć, dodać 100g miękkiej margaryny, 2 łyżki rumu. Składniki dobrze wymieszać, uformować z masy kuleczki i zanurzyć w roztopionej czekoladzie. Gotowe ciastka przechować w lodówce.

Przepis na biszkopt

Składniki:

* 6 jaj
* 4 łyżki cukru
* 6 łyżek mąki
* łyżka oleju
* łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie:

Ubić pianę z białek, dodać cukier, żółtka, olej dalej ubijając. Pod koniec ubijania dodać mąkę wymieszaną z proszkiem i delikatnie wymieszać ciasto. Wylać na formę i piec w temperaturze 180st. C. O upieczeniu biszkoptu będzie świadczyła jego sucha powierzchnia.
Biszkopt można przełożyć masą lub wykorzystać jako spód do ptasiego mleczka.

Podobne dania:

• Tofii (0)
• Francuskie ciasto z jabłkami (0)
• Tort lodowy (2)
• Tort czekoladowy (1)
• Tort bezowo – śmietankowy (0)