Znakomity przepis na pyszne, delikatne danie z  polędwicy wołowej.  Polecam  na obiad i przyjęcia.

Czas przygotowania: 40 minut
Porcja: dla 4 osób
Kaloryczność: 451 kcal porcja

Składniki:

• 70dag polędwicy wołowej lub kurczaka
• 4 łyżki masła
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• cebula
• szklanka bulionu wołowego z kostki lub bulionu drobiowego
• łyżka koncentratu pomidorowego
• łyżeczka musztardy
• 20dag pieczarek
• 150ml śmietany 18%
• łyżka mąki
• łyżeczka słodkiej mielonej papryki
• sól do smaku
• natka pietruszki

Wykonanie:

Pokroić w słupki umytą i oczyszczoną z błon, tłuszczu polędwice. Obrać cebulę i pokroić w piórka. Pieczarki oczyścić i pokroić na plasterki. A natkę pietruszki posiekać.

W naczyniu zeszklić  cebulę na dwóch łyżkach masła i łyżce oliwy. Dodać mięso i lekko zarumienić. Na patelni zarumienić plasterki pieczarek na pozostałym maśle i oliwie.

Do mięsa wlać bulion, dodać pieczarki, koncentrat, musztardę, śmietanę, mieloną paprykę, oprószyć mąką i dusić na małym ogniu ok. 15 minut. Pod koniec doprawić potrawę do smaku solą i posypać natką pietruszki.

Strogonow znakomicie smakuje z kluskami lub ziemniakami, z boczkiem. A do picia kieliszek czerwonego wytrawnego wina. Potrawę najlepiej podać natychmiast po ugotowaniu.

Smacznego!

Podobne dania:

• Łosoś pieczony w białym winie (0)
• Zupa pomidorowa (0)
• Zupa jarzynowa z makaronem (0)
• Zupa jarzynowa z kurczakiem (0)
• Zupa brokułowa (0)