Przepis na staropolskie danie kuchni polskiej, serwowane w każdej restauracji, rzadko przyrządzane w domu. Wystarczy tylko kupić suszone flaki, ugotować je, kilkakrotnie zmieniając wodę i danie gotowe.

Składniki:

• 1kg flaków wołowych
• 50dag wołowiny z kością
• włoszczyzna
• cebula
• łyżka masła
• listek laurowy
• 3 ziarenka ziela angielskiego
• 3 ziarenka pieprzu
• goździk
• po łyżeczce mąki, majeranku i ostrej mielonej papryki
• szczypta gałki muszkatołowej
• sól

Wykonanie:

Oczyszczone, wymyte flaki zalać wrzątkiem i gotować przez 5 – 10 minut. Następnie osączyć na sitku i ponownie wrzucić do naczynia, zalać wrzątkiem. Czynność tą jeszcze raz powtórz. Za trzecim razem flaki posolić i gotować do momentu aż będą miękkie, po czym odcedzić, ostudzić i pokroić w paseczki.

Z mięsa, włoszczyzny, cebuli i korzeni ugotować rosół, przecedź. Jarzyny i mięso pokroić w paseczki i dodać z flakami do rosołu. Całość zagotować, zagęścić białą zasmażką z masła i mąki.

Najbardziej smaczne flaczki są ugotowane z poprzedniego dnia. Na drugi dzień wystarczy tylko zagotować i przyprawić papryką, gałką i majerankiem.

Danie można podawać na obiad, kolację i na przyjęcia.

Mi bardzo smakują

Podobne dania:

• Zupa jarzynowa z kurczakiem (0)
• Zapiekanka z kurczaka (0)
• Zapiekanka wegetariańska (0)
• Sznycle z serem i szynką (0)
• Sałatka z serem feta (1)