Przepis na danie wigilijne. Bulion grzybowy ma bardzo wyrazisty smak leśnych grzybów, chociaż ich nie widać w klarownym wywarze.

Porcja: dla 6 osób
Czas przygotowania: 55 minut
Kaloryczność: 145 kcal porcja

Składniki:

• włoszczyzna
• 15dag suszonych borowików
• cebula
• 3 listki laurowe
• 4 ziarenka ziela angielskiego
• pół łyżeczki suszonego estragonu
• 10 ziarenek czarnego pieprzu
• sól
• łyżka masła
• pół pęczka natki pietruszki

Wykonanie:

Zalać obraną i umytą włoszczyznę 2 litrami zimnej wody. Dodać sól, przyprawy, grzyby i opaloną nad ogniem całą cebulę. Gotować 40 minut pod przykryciem, na małym ogniu.

Następnie przecedzić wywar, dodać do niego łyżkę masła i pokrojoną natkę pietruszki. Można także doprawić do smaku solą i pieprzem.

Bulion grzybowy można podawać z uszkami lub z łazankami.

Podobne dania:

• Kutia (0)
• Kapusta z grzybami (0)
• Barszcz czerwony z uszkami (1)
• Łazanki z miodem i orzechami laskowymi (0)
• Łazanki z grzybami i kapustą (0)