Kapuśniak z grzybami ugotowany na wędzonce, z dużą ilością aromatycznych grzybów suszonych, jest pyszną pożywną zupą na chłodne dni.

Czas przygotowania: 1 godz., 50 minut
Porcja: dla 8 osób
Kaloryczność: 235 kcal porcja

Składniki:

• 50dag wędzonki
• 50dag kiszonej kapusty
• mrożona włoszczyzna
• 50dag suszonych grzybów
• cebula
• łyżka mąki
• 3 łyżki smalcu
• łyżka przecieru pomidorowego
• kilka ziaren pieprzu
• 3 listki laurowe
• sól
• 3l wody

Wykonanie:

Namoczyć grzyby na noc. Następnie odcedzić i pokroić na paseczki. Wędzonkę w pokroić w średniej grubości słupki, zalać zimną wodą, dodać włoszczyznę i grzyby. Wrzucić listki laurowe, pieprz, gotować ok. 45 minut.

Kapusta, jeśli nie jest za kwaśna, należy ją odcisnąć z nadmiaru soku. Odciśniętą kapustę posiekaj na mniejsze kawałki. Następnie zarumienić ją na dwóch łyżkach smalcu. Dodać do wywaru. Posiekać cebulę i podsmażyć na pozostałym smalcu. Następnie oprószyć mąką, wymieszać z przecierem pomidorowym i dodać do zupy. Gotować 30 minut. A pod koniec gotowania doprawić do smaku.

Smacznego!

Podobne dania:

• Zupa jarzynowa (0)
• Rosół na przeziębienie (0)
• Krupnik (0)
• Krem z zielonego groszku z grzybami (0)
• Krem z dyni (0)