Danie łatwe w przygotowaniu i znakomicie nadaje się na obiad w trudnych warunkach biwakowych lub letnie dni, kiedy nie mamy ani czasu i ochoty na gotowanie.

Czas przygotowania: 35 minut
Porcja: dla 4 osób
Kaloryczność: 290 kcal porcja

Składniki:

• mały kabaczek lub 3 cukinie
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• ½ papryczki chili
• 4 pomidory
• 8 małych kiełbasek
• 3 czerwone papryki
• sól
• cukier
• oliwa

Wykonanie:

Przepołowić papryczkę chili, usunąć pestki i posiekać. Kabaczek umyć, obrać i pokroić w kostkę. Cukinie pokroić w kostkę. Cebulę pokroić w półplasterki. Pomidory sparzyć i obrać. Papryki umyć, przepołowić, usunąć gniazda nasienne i pokroić w paseczki.

Rozgrzać 1/3 szklanki oliwy w rondlu. Następnie wrzucić chilli, a po chwili cebulę, roztarty czosnek i smażyć do momentu, aż cebula stanie się szklista. Wtedy dodać paprykę. A gdy zmięknie, dodać kabaczka. Po kilku minutach doprawić solą i pieprzem.

Dodać pokrojone pomidory. Zamieszać i dusić ok. 10 minut pod przykryciem. Uważając, aby kabaczek się nie rozgotował. Pod koniec przesmażyć na patelni kiełbaski.

Na głębokie talerze kłaść bardzo gorące porcje leczo, a na nich ułożyć przesmażone kiełbaski. Znakomitym dodatkiem będzie białe, miękkie pieczywo.

Smacznego!

Podobne dania:

• Zupa jarzynowa z kurczakiem (0)
• Zapiekanka z kurczaka (0)
• Zapiekanka wegetariańska (0)
• Sznycle z serem i szynką (0)
• Roladki z kurczaka z serem (1)