Makowiec jest typowym świątecznym ciastem. Według naszych babć makowiec na świątecznym stole wróży obfitość i dostatek w domu przez cały rok.

Czas przygotowania: 2 godziny 10 minut
Porcja: dla 24-26 osób
Kaloryczność: 350 kcal porcja

Składniki na ciasto:

• 1kg mąki
• 20dag cukru
• 15dag masła
• 4 żółtka
• 0,5l mleka
• 5dag drożdży
• cukier waniliowy
• sól

Składniki na nadzienie:

• gotowa masa makowa
• 2 białka
• 1/2dag drożdży

Składniki na lukier:

• 2 białka
• 150g cukru pudru
• aromat migdałowy

Wykonanie:

Rozetrzeć drożdże z cukrem i odstawić aby podrosło. Szklankę mąki zalać szklanką wrzącego mleka i dokładnie wymieszać. Gdy przestygnie dodać podrośnięte drożdże i wymieszać. Następnie odstawić pod przykryciem.

Rozpuścić masło i ostudzić. Do podrośniętego ciasta dodać resztę maki, mleka, żółtka utarte z cukrem, cukrem waniliowym, masło i sól. Wyrabiać ciasto ok. 20 minut. Potem przykryj i odstaw do wyrośnięcia.

Rozetrzeć drożdże do masy makowej z cukrem. Wymieszać z makiem i pianą z białek.

Gotowe ciasto rozwałkować na 2 prostokąty. Następnie  rozwałkujemy nadzienie, pozostawiając wolne brzegi. Ostrożnie zwijamy roladę. Zlepiamy brzegi. W razie konieczności zwilżamy ciasto wodą , żeby lepiej się zlepiało.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 st. C i piec ok. 40 minut.

Ucierać  białko z cukrem pudrem  do momentu, aż uzyskamy gęsty lukier. Dodaj aromat migdałowy.

Wystudzone makowce posmaruj lukrem.

Drożdże, które dodasz do nadzienia powinny być lekko podrośnięte.

Podobne dania:

• Brak podobnych.