Pierogi można robić z kapusty słodkiej, kiszonej lub z obu jej rodzajów. Według mnie najbardziej smaczne są pierogi z kapusty mieszanej .

Porcja: dla 6 osób
Czas przygotowania: 2,5 godz.
Kaloryczność: 430 kcal porcja

Składniki na nadzienie:

• 50dag kapusty białej
• 50dag kapusty kiszonej
• 10dag suszonych grzybów
• vegeta
• sól
• pieprz
• 15dag masła
• 2 cebule

Składniki na ciasto:

• 50dag mąki
• jajko
• szczypta soli
• 2 łyżki oleju
• letnia woda
• pół kostki roztopionego masła

Wykonanie:

Pokroić białą kapustę na ćwiartki i ugotować w gorącej osolonej wodzie, odcedzić. Następnie dobrze odcisnąć w dłoniach.

Kapustę kiszoną wypłukać, zalać zimną wodą i gotować 30 minut. Odcedzić i odcisnąć.

Moczyć grzyby przez noc, ugotować i odcedzić.

Cebulę obrać i zarumienić na 2 łyżkach masła.

Obie kapusty, grzyby i cebulę zemleć.

Na patelni na reszcie masła odparowywać farsz, ciągle mieszając. Doprawić do smaku.

Zagnieść ciasto. Następnie przykryć je miską i zostawić na godzinę.

Ciasto rozwałkować i wykrawać kółka. Na każde kłaść łyżkę farszu. Starannie zlepiać brzegi.

Gotować pierogi w osolonym wrzątku.

Wyjmować łyżka cedzakową na sito i przelać zimną wodą, odsączyć. Następnie przełożyć do miski.

Każdą partię pierogów polewać roztopionym masłem lub skwarkami.

Pierogi  z kapustą i grzybami podajemy na obiad oraz danie wigilijne.

Podobne dania:

• Zupa rybna (1)
• Kluski z makiem (0)
• Kutia (0)
• Karp smażony (0)
• Karp pieczony z pietruszką (0)