Najlepiej smakuje świeża rybka prosto z patelni. Ale zajadamy się nią najczęściej na urlopie. Przedstawiam przepis na danie z mrożonej ryby, który może być pyszną potrawą.

Składniki:

• 4 duże filety mrożonej ryby
• po pół żółtej i zielonej cukinii
• cebula
• po strąku żółtej i czerwonej papryki
• ząbek czosnku
• cytryna
• łyżka masła
• 2 łyżki oliwy lub oleju
• kilka gałązek bazylii
• kilka gałązek rozmarynu
• sól
• pieprz

Wykonanie:

Zamrożone filety włóż do miski. Zalej ciepłą wodą, ale nie wrzącą. Gdy się rozmrożą, wyjmij i dokładnie osusz papierowym ręcznikiem. Następnie filety skrop sokiem z cytryny, oprósz solą , pieprzem i odstaw na 15 minut.

Cukinie umyj i zetrzyj na tarce do warzyw. Cały czas mieszając podduś na rozgrzanym maśle, aż sok zupełnie odparuje. Przypraw do smaku solą i pieprzem. Następnie odstaw, by przestygły. Zioła umyj i osusz. Oberwij igiełki rozmarynu, posiekaj je razem z bazylią. Dodaj do cukinii i wymieszaj.

Obierz cebulę, czosnek i grubo posiekaj. Papryki oczyść z gniazd nasiennych, przetnij na ćwiartki i pokrój w grube paski. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju i podsmaż warzywa, cały czas mieszając, aż papryka będzie miękka i szklista. A na końcu dopraw do smaku.

Na każdym filecie rozłóż po porcji cukinii, ciasno zwiń w roladki i zepnij szpatułkami lub metalowymi szpilkami. Następnie przygotuj małe żaroodporne foremki. Na dnie rozłóż paprykę z cebulą, a na nich roladki. Zapiekaj przez 30 minut w nagrzanym piekarniku do 190 st. C. Gotowe roladki podawaj w naczyniach, których się zapiekały.

Smacznego!

 Przepis na sushi

Podobne dania:

• Łosoś pieczony w białym winie (0)
• Zupa rybna (1)
• Zapiekanka z ryżu, warzyw, ryb (0)
• Śledzie w śmietanie (1)
• Sałatka z zielonego groszku z rybą wędzoną (0)