W tym atykule umieściłam przepis na warzywną, smaczną węgierską potrawę. Leczo można podać na obiad i kolację. 

Składniki:

• 90dag papryki (zielonej żółtej)
• 50dag pomidorów (najlepiej miąższowych)
• duża cebula
• ząbek czosnku
• olej do smażenia
• 20dag kiełbasy lub parówek
• czerwona papryka w proszku ewentualnie czuszka
• 10dag boczku wędzonego

Jak zrobić:
1. Wędzony boczek pokrój w drobną kosteczkę. Na dużej patelni rozgrzej olej. Wrzuć przygotowany boczek i usmaż na chrupko. Następnie wyjmij go i przełóż do miseczki.

2. Cebulę obierz, pokrój w talarki. Wrzuć na rozgrzany tłuszcz po smażeniu boczku i smaż, mieszając aż stanie się szklista. Wtedy patelnie odstaw i posyp cebulę papryką.

3. Oczyść papryki, pokrój w paseczki. Dołóż do cebuli. Przykryj i duś na małym ogniu ok.10 minut. W tym czasie pomidory wrzuć do wrzątku. Wyjmij, przelej zimną wodą, obierz ze skórki. Obrane pokrój na ćwiartki lub na ósemki. Dodaj do składników na patelni.

4. Duś tak długo, aż wyparuje cały płyn. Wtedy dodaj pokrojoną w plasterki kiełbasę lub parówki i posiekany czosnek. Warto też dołożyć suszona papryczkę czuszkę, leczo będzie ostre. Na koniec dodaj odłożony boczek. Danie dopraw solą i pieprzem. Smaż jeszcze chwilę.

Smacznego!

Podobne dania:

• Rosół na przeziębienie (0)