Przepis na pyszną i smaczną babkę na wielkanocny stół i do święconki.

Babka jogurtowa

Porcja: dla 20 osób
Czas przygotowania: 90 min
Kaloryczność; 500 kcal porcja

Składniki:

• 150g jogurtu naturalnego
• 5 jajek
• 3 łyżki soku z cytryny
• 3 szklanki oleju
• 3 szklanki cukru
• 1 ½ łyżki cukru waniliowego
• 6 szklanek mąki
• 1 ½ łyżki proszku do pieczenia
• 150g kandyzowanej skórki pomarańczowej
• pomarańcza
• szklanka cukru pudru
• białko z 1 jajka
• łyżka posiekanych pistacji
• mąka i tłuszcz do formy

Wykonanie:

Jogurt wlej do miseczki. Wbij jajka, dolej łyżkę soku z cytryny. Następnie dodaj cukier, cukier waniliowy i olej. Wszystko razem dobrze wymieszaj mikserem.

Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i posiekaną skórką pomarańczową. Mieszankę dodawaj porcjami do masy jogurtowej i mieszaj ją tak długo, aż powstanie jednolite ciasto.

Ciasto włóż do natłuszczonej, wysypaną mąką formę na babkę. Ciasto powinno wypełnić ja do ¾ wysokości. Piec w temperaturze 175st. C ok. 60 – 70 minut. W połowie pieczenia przykryj babę folią aluminiową, aby zbyt mocno się nie przyrumieniła.

Cukier puder, białko i 2 łyżki soku z cytryny utrzyj mikserem na gładki lukier. Dokładnie nim posmaruj wystudzoną babkę, posyp pistacjami. Udekoruj pokrojonymi na ćwiartkami plasterkami pomarańczy.

Do lukru możesz dodać do białek 2 łyżki likieru cytrynowego lub pomarańczowego zamiast soku z cytryny.

Podobne dania:

• Wielkanocny Mazurek (1)