Szczypta proszku lub kilka wysuszonych ziarenek potrafią zmienić smak potraw znanych od dzieciństwa. Osoby, które lubią gotować, mogą przyrządzać dania egzotyczne, ale i także poeksperymentować, przyprawiając inaczej polskie specjały.

Azjatyckie przyprawy:

1. Anyż gwiazdkowy
Ma ostro-słodki smak podobny do anyżu. Używa się go do smażonych warzyw, wieprzowiny i drobiu.

2. Kurkuma
Spokrewniona jest z imbirem, ma podobny smak, lecz łagodniejszy. Używana do majonezów, jajek, serków topionych.

3. Kumin
Przyprawa o ciężkim, nawet lekko drażniącym zapachu. Typowa do kuchni arabskiej i tureckiej. Doskonała do potraw tłustych, warzyw.

4. Kardamon
Ma korzenny aromat. Nadaje się do potraw zarówno słodkich jak i pikantnych takich jak: herbaty, kawy, ciast, owocowych sałatek, mięsa ryb i drobiu.

5. Szafran
Ma specyficzny zapach i gorzkawy smak. Stosuje się go do barwienia i aromatyzowania potraw mięsnych, rybnych, ryżu, ciast oraz likieru.

6. Imbir
Ma słodko-pikantny smak. Świetnie podkreśla smak nieco mdłych potraw, np. zupy, kremy warzywne. Przyprawa do dań kuchni chińskiej i do pierników.

Podobne dania:

• Przyprawy ze smakiem (0)