Zupa rybna

Grudzień15

Przedstawiam Wam przepis na danie wigilijne. Zupa rybna jest nie tylko pyszna, ale i bardzo zdrowa.

Porcja: dla 6 osób
Czas przygotowania: 1h 50 minut
Kaloryczność: 334 kcal porcja

Składniki:

  • 1kg płotek
  • sandacz, leszcz lub szczupak (ok.50dag)
  • 5 ziemniaków
  • 2 cebule
  • pietruszka
  • 4 pomidory
  • 2 strąki papryki
  • plasterek słoniny
  • 2 ząbki czosnku
  • liść laurowy
  • pieprz
  • 6 łyżek posiekanej natki pietruszki
  • 3 łyżki soli

Wykonanie:

Umyć, oskrobać i wypatroszyć ryby. Z płotek, okrawków dużej ryby, soli i ok. 3 litrów wody ugotować na małym ogniu wywar. Następnie przecedź, dodaj liść laurowy i pieprz.

Oczyścić i umyć warzywa. Paprykę włożyć na 20 minut do piekarnika w temp. ok. 180 st. C, gorącą zwinąć w torebkę foliową.

Ziemniaki i pietruszkę pokroić na plastry, cebulę posiekać, pomidory sparzyć, obrać i pokroić w kostkę.

Zagotować wywar, dodać ziemniaki, pietruszkę i cebulę. Gotować przez 10 minut. Włożyć pomidory i dużą rybę podzielona na porcje. Gotuj przez 15 minut. Potem obierz paprykę ze skórki i pokrój ja w paseczki. Dodaj do zupy.

Pokroić bardzo drobno słoninę i rozetrzeć ją z czosnkiem. Dodać do zupy razem z posiekaną pietruszką.

Zupę rybną powinno jeść się na gorąco. Nakładając ją na talerz, zwróć uwagę, aby każdemu dostał się kawałek ryby. Posyp natką.

Do gotowania wywaru użyj szybkowaru. Nie tylko zaoszczędzisz czas, ale tez osiągniesz lepszy smak zupy.




One Comment to

“Zupa rybna”

  1. On Grudzień 22nd, 2010 at 14:33 anita Says:

    Zupka rybna jest rewelacyjna,pod warunkiem ze jest dobrze przygotowana i odpowiednio przyprawiona.Ja jadłam tylko jedna- toskańska zupe rybną w restauracji Antich Caffe.
    Jest przepyszna,i sama nie potrafie zrobic dokłładnie takiej.

Email will not be published

Website example

Your Comment: